Фаршированные яйца относят к категории «быстрых закусок». Готовить из очень быстро - сварила вкрутую яйца, достала желток перемешала его с дополнительными ингредиентами и можно подавать к столу.
В интернете можно найти много вариантов начинок, например с желтком, горчицей и солеными огурцами или с селедкой, зеленым яблоком и маринованным луком, а так же:
С крабовыми палочками, майонезом и с консервированной кукурузой;
С сыром, майонезом, чесноком и с грецким орехом;
С желтком и маслинами;
С красной икрой (без желтка);
С ветчиной, зеленью и желтком;
С любым паштетом и т.д.
А сегодня хотим предложить сделать фаршированные яйца с грибами.
Для этого понадобится:
- Яйца
- 150 гр шампиньонов (можно добавить 1-2 белых гриба для вкуса)
- 1 малая луковица
- 0,50 ч. л. горчицы
- 3 ст. л. сметаны
- 0,50 ст. сухого белого вина (факультативно)
- 0,50 ч. л. сливочного масла
- панировочные сухари
- соль, перец
Способ приготовления:
1.Сварить яйца на твердо, охладить их и разрезать каждое яйцо пополам.
2. Вымыть и мелко нарезать грибы
3. Мелко нарезать почищенный лук
4.Обжарить лук с грибами на сливочном масле. Посолить и поперчить.
5.Не снимая сковороду с огня, добавить белое вино и подождать, пока оно испарится.
6.Аккуратно ложечкой достать желтки из половинок яиц и в сосуде измельчить их вилкой.
7.Добавить сметану, горчицу, грибы и тщательно перемешать.
8.Начинить фаршем половинки яиц и выложить их на форму для запекания.
9. Нагреть духовку до 200 градусов.
10.Посыпать фаршированные яйца сухарями и запекать в течение 10 мин.