Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
-6 небольших баклажанов;
-8-10 сладких перцев;
-2 луковицы;
-2 зубчика чеснока;
-150-200 грамм фарша;
- 1 чайная ложка перечной пасты;
-3-4 помидора;
-специи по вкусу – соль, черный и красный молотый перец.
Способ приготовления
Баклажаны моем и высушиваем. Баклажаны нарезаем ломтиками. Концы оставляем, они будут держать баклажан при куче. Окунаем баклажаны в соленую воду на 15 минут. Далее вытаскиваем из воды, высушиваем и отправляем жариться на сковородку предварительно разогретую с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон. Вытаскиваем, чтобы остыли.
Далее также нужно обжарить перцы. Вытащить и дальше обжарить измельченный лук и чеснок. Туда же отправляем 150-200 грамм фарша и 1 чайную ложку перечной пасты. Готовим 10 минут.
После добавьте 3-4 нарезанных помидора. Также добавьте соль, черный и красный молотый перец. Тушим 3-5 минут.
Далее сверху выкладываются обжаренные перец и баклажаны и готовятся еще 10 минут под крышкой.
Вкусить это блюдо можно как отдельно, так и как дополнение к гарниру.