Осень богата сезонными овощами, которые способны спасти даже от опасных недугов. Например, обычная тыква поможет противостоять гриппу, омолодить кожу и вывести радионуклиды из организма. Сегодня советуем приготовить тертюхи из тыквы по рецепту Евгения Клопотенко. Известный повар уверяет, что такие деруны получаются очень нежными, сладкими, причем без добавления сахара или меда.

"Если вы видите, что тесто на тертюхи у вас получается немного редким — просто добавьте еще пару ст. л. муки. В качестве приправы я выбрал орегано, но вы можете поэкспериментировать с другими специями. Например, тыква очень подходит тимьян", - говорит Евгений Клопотенко.

Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко

Рыхлые деруны из тыквы

Ингредиенты

  • 500 г тыквы

  • 150 г сметаны

  • 2 яйца

  • 150 г пшеничной муки

  • ¼ ч. л. соли

  • ¼ ч. л. л. орегано

  • 50 мл масла для жарки

  • 100 г сметаны для подачи

Способ приготовления:

Тыкву помойте, высушите полотенцем и очистите от кожуры. Затем 500 г тыквы натрите на большой терке в большую миску.

Деруны из тыквы

К тыкве добавьте 150 г сметаны, 2 яйца, 150 г муки, ч. л. соли, ¼ ч. л. орегано и тщательно перемешайте.

Деруны из тыквы

На сковороду вылейте 50 мл (2 ст. л.) масла для жарки и хорошо разогрейте. Выложите по 1 ст. л. теста на 1 терть и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте тертюхи горячими со сметаной.

Деруны из тыквы

Приятного аппетита!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой