Однако не все его любят. Но если выбрать правильный рецепт приготовления печени, даже дети не смогут отказаться от такой вкусности.
Все просто – понадобится печень и манка. И уже через 7 минут вы получите верх печеночных котлет, которые когда-то готовили в детском саду.
Для приготовления печеночных котлет с манкой нам понадобятся следующие ингредиенты:
-600 граммов говяжьей печени;
-150 граммов сала (можно как свежее, так и соленое);
-4-5 столовых ложек манки;
-1 луковица;
-масло для обжаривания;
-специи по вкусу – соль и перец.
Способ приготовления
Печень промыть холодной водой, очистить от плёнки и перебить в блендере или пропустить через мясорубку. То же необходимо сделать с салом, которое предварительно нарезать на куски.
Печень и сало нужно соединить в одну массу. Добавить в фарш специи - соль и перец. Также добавить манку. Тщательно перемешать все. Оставить на 30 минут, чтобы манка набухла и наш фарш стал плотнее.
Тем временем переходим к приготовлению лука. Предварительно очистите лук от кожуры, промойте и мелко нарежьте кубиками. Поставьте на огонь сковороду и налейте масло. На разогретую сковороду отправьте жарить лук до золотистой корочки. После готовности соедините лук с фаршем.
Стоит отметить, что именно жареный лук дает неповторимый вкус печеночным котлетам.
Далее переходим к приготовлению самих котлет. Ставим на огонь сковородку. На нем разогреваем масло и выкладываем жарить наши котлеты. Ориентировочно на каждую сторону необходимо по 3 минуты, если готовить на умеренном огне.
Отметим, что накрывать сковороду с котлетами не нужно.
Если в конце добавить на сковороду с котлетами кусочек сливочного масла, их вкус станет еще более насыщенным.