Иначе ее еще называют цвикли. Хозяйки в этом регионе не завершают сезон консервации, пока не приготовят ее для своей семьи.

Кроме того, что это блюдо чрезвычайно вкусно, да еще и по своим свойствам оно очень полезно. Обладает противовоспалительными свойствами, хорошо влияет на работу кишечника и улучшает кровообращение.

Попытайтесь приготовить ее дома и следующий сезон вы обязательно повторите этот рецепт.

Она идеально впишется на ваш новогодний стол как дополнение к мясным блюдам или холодцу.

Свекла с хреном на зиму

Итак, для приготовления свеклы с хреном нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 килограмм красной свеклы (лучше всего подойдет красный венигретный);

-150 граммов корня хрена (можно меньше, если не любите слишком острое, корректируйте по вкусу);

-4 столовые ложки уксуса;

-2 чайные ложки сахара;

-2 чайные ложки соли.

Способ приготовления свеклы с хреном на зиму:

Берем красную свеклу (желательно выбирать сладкий сорт), тщательно моем и отправляем вариться на огонь до готовности. Готовится свекла ориентировочно 2-2,5 часа.

По желанию можно свеклу запечь, она также идеально подходит для этого рецепта.

Далее необходимо дать свекле время, чтобы она остыла, очистить от кожуры и натереть ее на мелкой терке.

Тем временем берем корень хрена, тщательно моем, очищаем от кожуры и тоже натерем на мелкой терке с зубчиками. Делаем это осторожно, ведь хрен очень острый и способен обжечь слизистую.

Далее берем миску в которой все это смешиваем, добавляя хрен, свеклу, уксус, соль и сахар. Перемешиваем и упаковываем по баночкам. Накрываем плотной крышкой и отправляем в холодное место.

Ни стерилизовать, ни закрывать металлическими крышками не нужно. Свекла идеально хранится в холодном месте и прекрасно стоит дл рождественских праздников.


Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой