Иначе ее еще называют цвикли. Хозяйки в этом регионе не завершают сезон консервации, пока не приготовят ее для своей семьи.
Кроме того, что это блюдо чрезвычайно вкусно, да еще и по своим свойствам оно очень полезно. Обладает противовоспалительными свойствами, хорошо влияет на работу кишечника и улучшает кровообращение.
Попытайтесь приготовить ее дома и следующий сезон вы обязательно повторите этот рецепт.
Она идеально впишется на ваш новогодний стол как дополнение к мясным блюдам или холодцу.
Итак, для приготовления свеклы с хреном нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 килограмм красной свеклы (лучше всего подойдет красный венигретный);
-150 граммов корня хрена (можно меньше, если не любите слишком острое, корректируйте по вкусу);
-4 столовые ложки уксуса;
-2 чайные ложки сахара;
-2 чайные ложки соли.
Способ приготовления свеклы с хреном на зиму:
Берем красную свеклу (желательно выбирать сладкий сорт), тщательно моем и отправляем вариться на огонь до готовности. Готовится свекла ориентировочно 2-2,5 часа.
По желанию можно свеклу запечь, она также идеально подходит для этого рецепта.
Далее необходимо дать свекле время, чтобы она остыла, очистить от кожуры и натереть ее на мелкой терке.
Тем временем берем корень хрена, тщательно моем, очищаем от кожуры и тоже натерем на мелкой терке с зубчиками. Делаем это осторожно, ведь хрен очень острый и способен обжечь слизистую.
Далее берем миску в которой все это смешиваем, добавляя хрен, свеклу, уксус, соль и сахар. Перемешиваем и упаковываем по баночкам. Накрываем плотной крышкой и отправляем в холодное место.
Ни стерилизовать, ни закрывать металлическими крышками не нужно. Свекла идеально хранится в холодном месте и прекрасно стоит дл рождественских праздников.