По этому рецепту готовила моя прабабушка и мы его передаем из поколения в поколение. Попробуйте и вы каждый год будете ждать сезона, чтобы снова повторить этот рецепт.
Для приготовления маринованного чеснока на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:
-350 г чеснока;
-250 миллилитров воды;
-0,5 столовых ложек соли;
-1 столовая ложка сахара;
-1 зонтик укропа;
-2 бутона гвоздики;
- 1 листик лаврового листа;
-10 горошин перца;
-25 миллилитров 9% уксуса.
Способ приготовления
Чеснок необходимо очистить от кожуры, тщательно промыть и высушить. Тем временем подготовить тару, в которой будет храниться наш маринованный чеснок.
Лучше всего использовать маленькие баночки, это более практично, чем одна поллитровая или литровая банка.
Перед маринованием чеснока на зиму банки нужно простерилизовать. Сделать это можно либо на водяной бане, либо с помощью духовки.
Пока стерилизуются банки, мы переходим к приготовлению маринада.
Для этого в отдельной кастрюле греем воду. Добавляем все приготовленные ингредиенты: соль, сахар, зонтик укропа, гвоздику, лавровый лист, перец горошек. Доводим до кипения, а затем добавляем уксус. После готовим маринад еще 3-5 минут.
Между тем, выкладываем в уже простерилизованные банки чеснок до самого верха и заливаем его горячим маринадом. Закрываем крышками и ставим в сторону дав время охладиться. Затем можно поставить банки в холодильник или другое прохладное место.
Отметим, что маринованный чеснок в течение двух недель. Затем его можно спокойно пробовать.