Старший сын Кейт и Уильяма – принц Джордж – обожает спагетти карбонара. А его отец принц Уильям готовит пасту болоньезе. Мы нашли рецепт, которым поделился будущий король.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л оливкового масла
  • 30 г сливочного масла
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная
  • 2 палочки сельдерея, нарезанные
  • 350 г нежирной говядины высшего качества
  • 250 мл сухого белого вина
  • 120 мл молока
  • щепотка свежемолотого мускатного ореха
  • 1 банка 400 г нарезанных итальянских помидоров
  • 1 ч. л томатного пюре
  • 250 г спагетти
  • 50 г сыра пармезан, свеженатертого
  • 2 ст. л свеженарезанной петрушки, соль и свежемолотый черный перец.

Способ приготовления

Чтобы приготовить соус, нагрейте оливковое и сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким, затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте несколько минут, помешивая.

Паста "болоньезе" по рецепту Принца Уильяма – пальчики оближешь

Вилки разомните фарш и добавьте его в кастрюлю, перемешайте. Готовьте, пока мясо перестанет быть розовым, но не допускайте его коричневого цвета. Влейте вино и продолжайте готовить, пока все не испарится. Затем убавьте огонь, добавьте молоко и мускатный орех и готовьте на среднем огне, пока молоко не испарится. Добавьте помидоры и пюре, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Тушите очень, очень осторожно, не накрывая крышкой, около трех часов, время от времени помешивая.

Когда соус будет готов, доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте чайную ложку соли. Добавьте спагетти в воду, хорошо перемешайте деревянной ложкой и варите согласно инструкции на упаковке. Слейте воду. Разделите макароны на четыре тарелки и добавьте острый соус в каждую порцию. Посыпьте петрушкой и подавайте с пармезаном.

Паста "болоньезе" по рецепту Принца Уильяма – пальчики оближешь

Приятного аппетита!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой