Приготувати найсмачнішу солону скумбрію в домашніх умовах досить просто. При цьому на смак вона виходить у рази смачнішою за ту, що продається на полицях магазинів.
За цим рецептом риба виходить ніжною і в міру солоною.
Отже, тобі знадобиться:
- 2 тушки скумбрії;
- вода - 1 л;
- соль - 5 ст.л;
- сахар - 3 ст.л.;
- чорний перець горошком – 5 шт;
- лавровий лист – 2 шт.
Приготування:
Дуже важливо, щоб ваша скумбрія була свіжою. Вона не повинна бути пухкою та продавлюватися від дотиків!
Спочатку потрібно приготувати розсіл. Для цього доведи воду у каструлі до кипіння. Додай цукор, сіль лавровий лист та перець. Вимкни плиту та остуди розсіл.
А в цей час очисти скумбрію від нутрощів, плавців, голови та хвоста. Наріж шматочками, товщиною близько 2 см. Склади отримані шматочки в банку або іншу ємність, в якій солитимеш.